珈琲舎en。『舎』とは学び舎。

珈琲の起源を学び。豆の個性を学び。焙煎を学び。 珈琲舎ゑんは故きを温めて新しきを知り そこから本物の味を追求し続ける そういう珈琲舎であり続けたい。 丁寧なハンドピックにより厳選された上質な豆だけを時間をかけてじっくりと焙煎しています。古くから行われている直火式の焙煎を採用。熱源には地元鳥取県の竹炭を使用することでコーヒー豆本来の味を引き出し、豆の優れた苦み、竹炭ならではの芳ばしい香りを引き立てます。豆の選定からブレンド、焙煎に至るまで一切の妥協をすることなく、こだわりにこだわり抜いた至高の珈琲を皆様にお届けします。